LSAJ

Date: Nov 20, 2008

Lao food receipts

Date: Nov 20, 2008

ໍສົງໃສບໍ່ໄດ້ຮຽນເຮັດກິນມາແຕ່ບ້ານແມ່ນບໍ່ນີ້ biggrin

ໄປຊອກເອົາຢູ່ຫົວຂໍ້ອາຫານລາວຫັ້ນເດີ້(ເບິ່ງຍ້ອນຫຼັງ) ເຫັນເຂົາເຈົ້າໂພດສ
ຫຼາຍເມນູຢູ່ ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສູດປະຍຸກ ເພາະເຄື່ອງປຸງບໍ່ຄົບ.
ທຳອິດກະສູດມົ້ວໄປກ່ອນ ດົນໆໄປຫາກຊິເປັນເອງ 5555555

Date: Nov 20, 2008

ສູດລາບໄກ່ (ສູດຂ້ອຍເອງ)
1. ເຄື່ອງ:
    + ຊີ້ນຫນ້າເອິກໄກ່
    + ຫອມບົ່ວໃບ
    + ຫອມລາບ(ຖ້າມີ)
    + ໝາກເພັດດິບ
    + ໝາກເພັດຜົງ
    + ໝາກນາວ
    + ເຄື່ອງປຸງ: ເກືອ,ນ້ຳປາ,ແປ້ງນົວ,ເຂົ້າຂົ້ວ
    + ຜັກກິນກັບ: ຖົ່ວງອກ,ໝາກແຕງ,ຜັກກາດ
2. ຂັ້ນຕອນການເຮັດ
    + ເອົາຊິ້ນໄກ່ຊອຍແລ້ວຟັກ ແລ້ວຕັ້ງກະທະໃສ່ນ້ຳຫນ້ອຍຫນຶ່ງ ເອົາຊິ້ີ້ນໄກ່ທີ່ຟັກລົງຂົ້ວໃສ່ນ້ຳໃຫ້ພໍດີສຸກ
      (ຫຼື ຖ້າດີແທ້ແມ່ນເອົາໄປປີ້ງໃຫ້ພໍດີຊຸກຈຶ່ງເອົາມາຊອຍແລ້ວຟັກ)
    + ເອົາເຄື່ອງປຸງເກືອ,ນ້ຳປາ,ແປ້ງນົວ,ເຂົ້າຂົ້ວ,ໝາກເພັດ,ໝາກນາວແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ຢ່າໃສ່
       ຫຼາຍບາດດຽວ ໃສ່ອັນລະຫນ້ອຍ ຊິມໄປນຳ..
    + ຫຼັງຈາກປຸງໄດ້ພໍດີແລ້ວຈຶ່ງເອົາຫອມບົ່ວໃບ,ຫອມລາບ ລົງໄປຄົນຄ່ອຍໆ ພ້ອມທັງຖົ່ວງອກ
    + ຈັດໃສ່ຈານກິນໄດ້ເລີຍ.
ລອງເບີ່ງເດີ້ (ຖ້າເປັນຊີ້ນຫຼືປາກໍ່ເຮັດຄ້າຍໆຄືກັນ)

Date: Nov 27, 2008

men leo, vao eek kor theuk eek :D
u barn mi tae mom h hai kin. ma p leo bang t theuk khon jp bork h hai kin tae h bor pen, wat a shame!!!

Date: Nov 27, 2008

Thanks a lot for ur Larb recipe! I'll try to do it!
If u dont mind, could u plz tell me more about how to cook Lao foods?

Thank a million!

Date: Nov 27, 2008

your welcome. read more from here :

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=120374&p=3&topicID=22572545

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=120374&p=3&topicID=16366332

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=120374&p=3&topicID=17150704

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=120374&p=3&topicID=15956156

(seb leo ya luam het hai kin dae biggrin

)

Date: Nov 28, 2008

ປິ້ງຊີ້ນຈ້ຳແຈ່ວ(ສູດຂ້ອຍເອງ):
1. ປີ້ງກະດູກໝູ
   ເອົາ ກະດູກໝູ : 500 ກຼາມ(5ຕ່ອນນີ້ແຫຼະ) ມາເອືອບໃສ່ :
(1) ວິທີ1 : ເອືອບໃສ່ນ້ຳມັນຫອຍ ຈັກ 30ນາທີຫຼື1ຊົ່ວໂມງ,ຊອຍກະທຽມໃສ່ຈັກ1-2ງີມ
                ແລ້ວເອົາໄປປີ້ງ
(2) ວິທີ2 : ເອົາກະທຽມ,ຂີງ,ຫົວສິງໄຄ,ມາຕຳໃຫ້ມຸ່ນແລ້ວເອົານ້ຳປາ,ແປ້ງນົວ,ເກືອ,ໄປ
                ຄົນລົງໃສ່ແລ້ວເອົາໄປເອືອບໃສ່ ປະໄວ້ຈັກຈັກ 30ນາທີຫຼື1ຊົ່ວໂມງ,ເວລາປີ້ງ
                ໃຫ້ໂຮຍພິກໄທໃສ່ຫນ້ອຍຫນຶ່ງ.
ເອືອບຊີ້ນມີຫຼາຍວິທີລອງໄປເລື້ອຍ,ດຽວເຈົ້າເຮັດເປັນເຈົ້າຫາກຊີຊອກສູດເຈົ້າເອງດອກ ຢູ່ຢີ່ປຸ່ນ
ສ່ວນຫຼາຍບໍ່ມີສູດຕາຍໂຕ
2. ຕຳແຈ່ວໝາກເພັດ
    ເອົາໝາກເພັດ,ກະທຽມໄປປີ້ງພໍໃຫ້ຫອມແລ້ວເອົາໄປຕຳ,ເອົານ້ຳປາ,ແປ້ງນົວ,ນ້ຳຕານ,
   ໝາກນາວໃສ່ຊີມໃຫ້ພໍດີ. ຮຽບຮ້ອຍ
3. ຕຳແຈ່ວເຫັດ
   ເຮັດຄືຕຳແຈ່ວໝາກເພັດ ມີແຕ່ເອົາເຫັດ(shimeji:しめじທີ່ມັນໄປຈຸ້ມຫົວສີດຳເປັນແພັກ)ໄປປີ້ງຕື່ມ........

ສ່ວນຊີ້ນເຈົ້າຊິປ່ຽນເປັນຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່ກະໄດ້ເດີ້,ລອງເບີ່ງ.
ຫວັງວ່າຊິຊ່ອຍໃຫ້ໄດ້ກິນອາຫານລາວພໍລືມຮອດບ້ານ......